про еду ))))

[Gipsy]

Мы когда-то покупали бабушке от Филипс - мне показалась трудновата в навигации по меню. По блюдам ничего не скажу, готовили очень мало(((

 

[Синичка]

А в чем прелесть мультиварок? Я думала это или куда то ехать и взять с собой готовить, или на дачу. Дома вроде плита есть, духовка. В ней особая еда получается?
Подарили свекрови 2 года назад, она не пользуется.

 

[Синичка]

Рецепт кулича:
В большой кастрюле развести 50г свежих дрожжей в 1,5стакана (граненого) теплого молока. Добавить 200г муки, перемешать, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1 час.
6 яиц взбить с 2 стаканами сахара+ 3/4 столовой ложки соли, пакетик ванилина, добавить опару, перемешать, добавить постепенно 800г муки.Перемешивать сначала миксеров, потом руками. В последнюю очередь ввести 300г растопленного сливочного масла, тщательно вымесить до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук. Поставить подходить в теплое место на 3 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза. Тем временем замочить 200г промытого изюма в 100-150г коньяка. Через 3 часа тесто осадить, добавить подсушенный на салфетке и пересыпанный мукой изюм и вымесить. Руки смазывать растительным маслом. Поставить подходить в теплое место еще на пару часов. Формы смазать раст. маслом и выложить тесто не более, чем на половину формы, даже поменьше. Поставить на расстойку минут на 40. Духовку нагреть 180С. Поставить куличи в духовку и выпекать минут 30-40. готовность проверять лучиной -если сухая, кулич готов. Тем временем взбить 2 холодных белка с 1 стаканом сахарной пудры и щепоткой лимонки. Взбивать до твердых пиков. Готовые куличи горячими обмазать взбитыми белками, посыпать посыпкой и поставить на 2-3 минуты в горячую духовку. Всёёёёёё.

У меня примерно такой же рецепт, пропорция только больше и сметану добавляю, но все равно крошатся потом, вкусные отличные, но я люблю когда тесто влажное.. А не получается почему то..

 

[Dresden]

Синичка,

удобно,быстро,ниче не пригорает...а главное-за ней следить не надо!
и можно,допустим,утром что то приготовить,и оставить на подогреве,чтобы муж с работы пришел-покушал))
ну и вообще,интересней в ней готовить ,нежели в плите!там есть все-выпечка ,на пару готовка,варка,супы,тушение,мультиповар-где можно выставить именно сколько нужно градусов...пироги там можно печь) кароче все и быстро и удобно и увлекательно)

 

[Синичка]

DzHeSsI,

Ага понятно) спасибо

 

[anamax]

Helen, спасибо за рецепт. Слушай, а если нет живых дрожжей? Я их уже сто лет не видела нигде, есть толькоь сухие. Как заменить, в какой пропорции?

 

[Helen]

Пожалуйста! *&YY^%$
Аня, ты не видела, потому, что не обращала внимания. Поспрашивай и увидишь, что их полно в продаже. У нас 1кг пачка стоит 50руб. А так существует соотношение - "1г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных". Советую из личного опыта брать красную пачечку "Саф Момент".

 

[sp]

Живые дрожжи -- как можно употреблять в пищу эту отраву?

 

[anamax]

Живые дрожжи -- как можно употреблять в пищу эту отраву?

Легко и с удовольствием =)))) Если нет проблем с весом и с пищеварением, то как нечего делать. Просто всё надо делать в меру и с умом - тогда и проблем не будет.

 

[Helen]

Живые дрожжи

sp, не смеши меня! Живые дрожжи -отрава. А наркотики -манна небесная.

 

[Dresden]

мы живые закупаем ...в сэм идет 250 грамм на бак
продаются даже в пятерочке.

 

[sp]

sp, не смеши меня! Живые дрожжи -отрава. А наркотики -манна небесная.

Не надо употреблять ни то ни другое.

 

[Cat]

Напиши, что ты планируешь в ней готовить, я могу проконсультировать.

Лен, так супы, каши, жаркое. Я ведь половину жизни в деревне прожила и вкус пищи, приготовленной в русской печке никогда не забуду. А говорят, что в мульте получается, как в печке. Даже пироги по быстрому можно там забабацать. Я работаю, муж тоже работает, да и скоро дачный сезон, вот не хотелось бы время терять на стояние у плиты. Хочу быстро и вкусно.

 

[Helen]

так супы, каши, жаркое

тогда любую можно брать. У меня старенький Паносоник -в нем отличные молочные каши, не убегают и выпечка классная получается. Она простейшая, всего 6 программ, все автоматы. Вторая- Редмонд мультиварка-скороварка. В ней готовить быстро, т.к. под давлением. Но выпечка плохо получается. Зато на винегрет все варю минут 15, тушенку хорошо делать, холодец. Мясо тушить полчаса. Третья просто мультиварка. Она самая дельная. Можно йогурты делать, тушить, варить, жарить, печь. Молочные каши убегают, извращаться нужно. Если тебе быстро готовить не надо, то бери обычную мультиварку. Смотря какой диапозон цен тебя устроит. Вот эта модель, хоть и не новая, но и не слишком дорогая http://www.multivarka.ru/shop/product_34552.html . В ней можно делать все -от йогурта до выпечки хлеба и фритюра. В ней мультиповар. Можно температуру задавать вручную от 35С до 160С. Я трех людей лично знаю, которые довольны этой МВ . И в ней чаша классная. И всегда есть возможность вторую чашу купить, это удобно. Суп сварила, чтобы не переливать, в чаше в холодильник поставил, а сама в другой готовишь плов например. Если эта дороговата -бери любую, сейчас их полно. А набор программ приблизительно одинаковый.
Вот сайт и форум, где полно рецептов и, кстати, обсуждения, какая МВ лучше. Только зарегестрируйся, а то фоток не видно будет. http://multivarka.ru/forum/index.php

 

[Dresden]

Cat,

http://www.citilink.ru/catalog/large_an ... cgodZQkAeg
у меня вот такая!
там все программы.и мультиповар тоже.
выпечку,как ты читала,не много делали,но делали.получается нормально!может быть ,мне конечно,сравнить не с чем) но лучше чем в моей прохудившейся духовке-однозначно!)))

 

[Cat]

Девчонки, спасибо вам всем за советы. Буду думать.

 

[Dresden]

Cat,

по поводу каш вот что могу сказать.в моей мы делали пару раз каши.одну не помню какую,а вторую я лично делала -пшенную на молоке.молоко не убежало и даже не думало убегать) так что ,дерзай!) все в твоих руках) я только ЗА то ,чтобы облегчить женщинам труд )

 

[Helen]

чтобы облегчить женщинам труд

^&&vo
Она пашет -ты отдыхаешь. И ничего не подгорит, не убежит. И следить за ней не надо - сама выключится.

 

[Dresden]

Helen,

сама выключится,и ничего не остынет,пока ты моешь пол ))) или пылесосишь ковер)))

 

[Helen]

Да и вообще можно из дома уйти. Придешь, а у тебя все приготовилось и на подогреве ждет тебя!