Женя , в самогонке сахара уже нет, это химический процесс превращения, грубо говоря, сахара в спирт, и спирт трудно переваривать поджелудочной, клетки ее со временем отмирают, замещаются соединительной тканью, инсулина вырабатывается меньше, из-за этого сахар в крови высокий. У алкоголиков это бывает. Был такой знакомый у нас, он бросил пить, лет 15 назад, строгая диета, поддерживающая терапия,и диабет у него не развился. Умер недавно от другой тяжелой болезни.